Белый чай считается элитным и редким сортом травяного чая.
Для заваривания годится только небольшая часть из молодых чайных листочков, причём собирать их можно в течение всего нескольких весенних дней. Однако основной компонент этого чая - типсы, так называются почки, которые ещё не распустились и похожи на маленькие бутоны цветов. Это они дают белому чаю очень тонкий вкус и аромат.
Другой особенностью этого напитка является длительное и приятное послевкусие.