Под названием «активированная вода» в интернете можно встретить сразу несколько совершенно разных продуктов — щелочную воду из ионизатора, католит и анолит, воду с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом, водородную воду и даже так называемую «живую» и «мёртвую» воду. Из-за смешения терминов вокруг темы появилось множество эффектных, но научно спорных утверждений.
Реальная технология электрохимической обработки воды существует и хорошо изучена. Электролиз действительно способен изменить pH, окислительно-восстановительные свойства и химический состав раствора. Но это не означает, что вода получает мистический заряд, «информационную память» или способность автоматически лечить заболевания.
Активированной водой обычно называют воду или водный раствор, свойства которого изменили физическим или электрохимическим воздействием. В контексте бытовых активаторов чаще всего речь идёт об электролизе.
В аппарате с разделёнными электродными камерами могут образовываться два потока: католит — обычно более щелочная восстановительная среда, и анолит — более кислая окислительная среда.
Их свойства реальны и измеримы, но понятия «живая» и «мёртвая вода» являются бытовыми названиями, а не медицинскими категориями.
Чтобы разобраться в теме, важно отдельно рассматривать pH, ОВП, минеральный состав, растворённый водород и активные формы хлора, а не объединять их в одно абстрактное понятие «энергетики воды».
Термин «активированная вода» не обозначает один универсальный вид питьевой воды с фиксированным химическим составом.
В разных источниках им могут называть:
- электрохимически активированную воду;
- щелочную ионизированную воду;
- католит;
- анолит;
- электролизованную воду;
- воду с растворённым молекулярным водородом;
- другие жидкости, свойства которых каким-либо образом изменили после обработки.
Поэтому прежде чем обсуждать свойства такой воды, нужно понять каким именно способом она получена.
Что обычно подразумевается под активацией
В бытовых устройствах чаще всего применяется электролиз — прохождение электрического тока через воду.
При этом происходят обычные электрохимические реакции. Они могут изменить:
- водородный показатель pH;
- окислительно-восстановительный потенциал;
- содержание растворённых газов;
- соотношение некоторых ионов;
- состав активных химических соединений.
В простейшем случае в воду помещают два электрода — катод и анод — и создают между ними электрическое напряжение.
У электродов начинаются разные химические реакции.
Что происходит у катода
На катоде происходит восстановление воды с образованием молекулярного водорода и гидроксид-ионов.
Поэтому среда возле катода обычно становится более щелочной.
Что происходит у анода
На аноде протекают реакции окисления. В упрощённом виде для воды можно представить образование кислорода и ионов водорода.
Среда возле анода становится более кислой.
Зачем нужна мембрана
В диафрагменном электролизёре пространства возле анода и катода разделены мембраной или диафрагмой.
Она уменьшает быстрое перемешивание продуктов реакций и позволяет получать два раствора с различными характеристиками.
Католит образуется в катодной зоне электролизёра.
В бытовой литературе его часто называют «живой водой».
Обычно для него характерны:
- повышенный pH;
- более низкий или отрицательный ОВП;
- образование молекулярного водорода H₂;
- изменение концентрации некоторых ионов относительно исходной воды.
Почему католит щелочной
Причина — образование гидроксид-ионов OH⁻ в катодной реакции.
При наличии растворённых минералов состав конечной воды зависит также от:
- исходной минерализации;
- жёсткости;
- времени электролиза;
- силы тока;
- конструкции аппарата;
- материала электродов.
Является ли католит «заряженной водой»?
Не в том смысле, который часто используется в рекламе.
Раствор в целом сохраняет электрическую нейтральность. Низкий ОВП характеризует способность среды участвовать в окислительно-восстановительных реакциях, но не означает, что стакан воды накопил огромный запас свободных электронов.
Анолит образуется возле анода и обычно имеет более кислую реакцию и высокий положительный ОВП.
Бытовое название «мёртвая вода» не отражает химическую природу раствора и используется скорее исторически.
Почему анолит может уничтожать микроорганизмы
Если исходная вода или электролит содержит хлорид-ионы, в анодной зоне могут образовываться активные соединения хлора.
Одним из наиболее важных является хлорноватистая кислота HOCl.
Она обладает выраженным антимикробным действием, поэтому электролизованные окислительные растворы применяются:
- для санитарной обработки;
- в пищевой промышленности;
- при обработке оборудования;
- в отдельных медицинских и ветеринарных технологиях.
| Характеристика | Католит | Анолит |
|---|---|---|
| Где образуется | У катода | У анода |
| Среда | Обычно щелочная | Обычно кислая |
| ОВП | Обычно ниже | Обычно выше |
| Газ | Образуется H₂ | Образуется O₂ |
| При наличии хлоридов | Преимущественно щелочные продукты реакции | Могут образовываться активные формы хлора |
| Типичное применение | Исследуется как щелочная восстановительная вода | Санитарная и дезинфицирующая обработка |
Конкретные цифры pH и ОВП нельзя считать универсальными: они зависят от конструкции прибора и исходной воды.
ОВП — это окислительно-восстановительный потенциал.
Его обычно выражают в милливольтах.
Показатель характеризует состояние окислительно-восстановительных пар в растворе и измеряется относительно электрода сравнения.
Отрицательный ОВП — это не «отрицательный заряд воды»
Это одно из самых распространённых заблуждений.
Вода с отрицательным ОВП не превращается в резервуар свободных электронов, которые после питья переходят напрямую к клеткам организма.
ОВП зависит от:
- pH;
- растворённых газов;
- окислителей;
- восстановителей;
- температуры;
- химического состава воды.
Почему после электролиза ОВП может стать отрицательным
Одной из важных причин является образование растворённого молекулярного водорода H₂.
Поэтому отрицательное значение ОВП само по себе ещё не позволяет определить потенциальную биологическую активность воды.
Эти показатели часто смешивают между собой, хотя каждый описывает разные свойства воды.
| Показатель | Что показывает |
|---|---|
| pH | Кислотно-щелочное состояние раствора |
| ОВП | Окислительно-восстановительное состояние среды |
| Щёлочность | Способность воды нейтрализовать добавляемую кислоту |
| Минерализация | Общее содержание растворённых минеральных веществ |
| Жёсткость | В первую очередь содержание соединений кальция и магния |
| Растворённый H₂ | Концентрацию молекулярного водорода в воде |
Например, две воды с pH 9 могут совершенно по-разному отличаться по минерализации, щёлочности и ОВП.
Подробнее о водородном показателе: «pH воды: что означает и какая норма».
Такое утверждение слишком упрощает физиологию человека.
Кислотно-щелочное состояние крови регулируется:
- дыхательной системой;
- почками;
- буферными системами крови;
- обменом веществ.
У здорового человека этот механизм поддерживает pH крови в очень узком диапазоне.
Выпитая вода сначала попадает в желудок, где взаимодействует с кислой средой желудочного содержимого, а затем проходит дальнейшую обработку в пищеварительной системе.
Можно ли водой «вывести кислоту из организма»?
Нет оснований представлять организм как ёмкость, которую можно просто «подщелочить» водой с высоким pH.
Изменения pH мочи после питания или напитков возможны, но они не означают аналогичного изменения pH крови или всех тканей организма.
Научные исследования щелочной электролизованной и водородсодержащей воды действительно существуют.
Изучались:
- показатели гидратации;
- работа желудочно-кишечного тракта;
- окислительный стресс;
- метаболические показатели;
- влияние растворённого молекулярного водорода.
Однако результаты нельзя превращать в универсальное утверждение «активированная вода лечит организм».
Почему нельзя переносить любое исследование на любой активатор
Под названием «щелочная вода» могут скрываться совершенно разные продукты.
Они отличаются:
- минеральным составом;
- pH;
- концентрацией H₂;
- ОВП;
- способом приготовления;
- дозировкой;
- продолжительностью хранения.
Если в исследовании применялась определённая вода с измеренной концентрацией молекулярного водорода, нельзя автоматически приписывать тот же эффект любой воде с отрицательным ОВП.
Что не подтверждено убедительными клиническими данными
- «очищение крови и лимфы»;
- универсальное укрепление иммунитета;
- омоложение организма;
- лечение вирусных инфекций питьевой водой;
- излечение хронических заболеваний;
- «выведение шлаков»;
- нормализация всех обменных процессов;
- лечебный эффект только из-за отрицательного ОВП.
Не обязательно.
При катодном электролизе образуется молекулярный водород H₂, часть которого растворяется в воде.
Поэтому некоторые виды электролизованной восстановительной воды одновременно являются водородсодержащими.
Но высокая щёлочность сама по себе не гарантирует высокой концентрации растворённого водорода.
Почему это важно
Часть научных работ связывает исследуемые биологические эффекты электролизованной восстановительной воды именно с молекулярным водородом, а не с высоким pH или абстрактной «структурой воды».
Поэтому показания pH-метра или ОВП-метра не заменяют прямое измерение H₂, если речь идёт именно о водородной воде.
В этой области у электролизованной воды есть хорошо объяснимое практическое применение.
Если электролиз проводится в растворе, содержащем хлориды, в анодной части могут образовываться:
- хлорноватистая кислота HOCl;
- гипохлорит OCl⁻;
- другие активные окислители.
Именно эти соединения обеспечивают значительную часть антимикробного действия.
От чего зависит эффективность
От:
- концентрации активного хлора;
- pH;
- времени контакта;
- температуры;
- количества органических загрязнений;
- вида микроорганизма.
Поэтому само значение высокого положительного ОВП ещё не является полной характеристикой дезинфицирующего раствора.
Нельзя ответить одним словом, потому что «активированная вода» может иметь совершенно разный состав.
Если это обычная питьевая вода после бытового ионизатора
Следует ориентироваться на назначение устройства и инструкцию производителя.
Для питьевой воды важны не только pH и ОВП, но и:
- исходное качество воды;
- материал электродов;
- минерализация;
- отсутствие нежелательных продуктов электролиза;
- правильное техническое обслуживание аппарата.
Если это анолит
Его нельзя автоматически считать напитком. Многие электрохимически полученные анолиты разрабатываются именно как дезинфицирующие растворы.
Если pH очень высокий
Экстремально щелочная вода не становится полезнее за счёт большей цифры.
Для упакованной питьевой воды действующие требования ЕАЭС предусматривают конкретные диапазоны pH в зависимости от типа продукта.
Электролиз — полноценный химический процесс. Поэтому к домашнему устройству стоит относиться как к техническому прибору, а не как к безобидному кувшину.
Неподходящая исходная вода
Электролиз не превращает загрязнённую воду автоматически в безопасную питьевую.
Если исходная вода содержит нежелательные вещества, процесс может не удалить их и в ряде случаев способен изменить их химическую форму.
Добавление соли
При электролизе растворов хлоридов могут образовываться соединения активного хлора.
Поэтому нельзя самостоятельно добавлять соль в питьевой активатор, если этого прямо не предусматривает конструкция и инструкция аппарата.
Материал электродов
Качество электродов имеет значение. В плохо спроектированном или изношенном устройстве нежелательны процессы коррозии и переход компонентов материала электрода в раствор.
Слишком высокий pH
Более высокое значение не означает более выраженную пользу.
Самодельные электролизёры
Использование неизвестных электродов, электролитов и электрических схем создаёт одновременно химические и электрические риски.
Не бесконечно.
После отключения электролизёра система начинает постепенно возвращаться к новому химическому равновесию.
Скорость изменений зависит от:
- температуры;
- доступа воздуха;
- минерального состава;
- герметичности ёмкости;
- начального pH;
- содержания растворённых газов;
- наличия активных окислителей.
Особенно быстро теряется растворённый водород
Молекулярный водород — газ. После приготовления он постепенно покидает раствор, особенно если вода находится в открытой ёмкости.
Поэтому отрицательный ОВП электролизованной восстановительной воды тоже способен изменяться при хранении.
Анолит также меняется
Концентрация активных форм хлора и дезинфицирующая способность раствора могут уменьшаться со временем.
| Утверждение | Что корректнее сказать |
|---|---|
| «Вода насыщена свободными электронами» | Отрицательный ОВП не означает накопление свободного электрического заряда в стакане воды. |
| «Отрицательный ОВП восстанавливает клетки» | Из значения ОВП нельзя напрямую предсказать лечебное действие воды на клетки организма. |
| «Щелочная вода ощелачивает кровь» | pH крови регулируется физиологическими системами организма и не определяется напрямую pH выпитой воды. |
| «Живая вода выводит шлаки» | Термин «шлаки» не является точным медицинским показателем, а универсальный детокс-эффект такой воды не доказан. |
| «Мёртвая вода лечит любые инфекции» | Некоторые виды анолита действительно обладают антимикробными свойствами, но применение зависит от состава и назначения конкретного раствора. |
| «Чем выше pH, тем полезнее» | pH характеризует кислотно-щелочные свойства, а не общий уровень пользы воды. |
| «Мелкие кластеры легче проникают в клетки» | Популярная концепция устойчивой «микрокластерной воды» не является необходимым объяснением свойств электролизованной воды. |
| «ОВП показывает количество антиоксидантов» | ОВП — интегральный электрохимический показатель и не является прямым анализом концентрации конкретного антиоксиданта. |
| Тип воды | Что определяет её свойства | Основная особенность |
|---|---|---|
| Обычная питьевая | Источник и водоподготовка | Соответствие требованиям питьевой воды |
| Минеральная | Природный минеральный состав | Характерный стабильный комплекс растворённых веществ |
| Щелочная | Минералы или технологическая обработка | pH выше нейтральной области |
| Электролизованная | Электрохимические реакции | Изменение pH, ОВП и состава |
| Водородная | Растворённый молекулярный H₂ | Контролируемая концентрация H₂ |
| Дистиллированная | Перегонка | Очень низкое содержание растворённых примесей |
Подробнее о разных типах воды: «Вода: состав, свойства и виды».
Как выбирать воду для ежедневного питья
Если цель — просто ежедневное питьё, нет необходимости искать максимально отрицательный ОВП или максимально высокий pH.
Гораздо информативнее оценивать:
- безопасность воды;
- её происхождение;
- минеральный состав;
- минерализацию;
- жёсткость;
- вкус;
- состояние упаковки;
- документы производителя.
Частые вопросы об активированной воде
Что такое активированная вода простыми словами?
Так называют воду, свойства которой изменили физическим или электрохимическим воздействием. В бытовых активаторах обычно применяется электролиз, который способен изменить pH, ОВП и состав растворённых веществ.
Что такое «живая вода»?
Так в бытовой литературе называют католит — воду или раствор, образующийся возле катода электролизёра. Обычно он имеет более высокий pH и более низкий ОВП.
Что такое «мёртвая вода»?
Так часто называют анолит — раствор, образующийся возле анода. Он обычно имеет более кислую реакцию и высокий ОВП, а при наличии хлоридов может содержать активные соединения хлора.
В чём разница между анолитом и католитом?
Католит формируется у катода и обычно является более щелочной восстановительной средой. Анолит формируется у анода и обычно является более кислой окислительной средой.
Что означает отрицательный ОВП воды?
Он указывает на восстановительные электрохимические свойства среды. Это не означает, что вода в целом получила отрицательный электрический заряд или запас свободных электронов.
Можно ли активированной водой изменить pH крови?
У здорового человека кислотно-щелочное состояние крови регулируется лёгкими, почками и буферными системами. pH выпитой воды не переносится напрямую на pH крови.
Активированная вода и щелочная вода — одно и то же?
Нет. Щелочной может быть и природная вода, тогда как электролизованная вода получается технологически. При электролизе щелочной поток является только одной из получаемых фракций.
Активированная и водородная вода — одно и то же?
Не всегда. При катодном электролизе образуется молекулярный водород, поэтому электролизованная вода может содержать H₂. Однако содержание водорода зависит от конкретного аппарата и условий приготовления.
Можно ли пить анолит?
Нельзя считать любой анолит питьевой водой. Многие анолитные растворы предназначены для санитарной обработки и могут содержать активные соединения хлора. Нужно ориентироваться на назначение конкретного продукта или устройства.
Можно ли пить католит?
Если устройство предназначено для производства питьевой воды, необходимо соблюдать инструкцию производителя и требования к исходной воде. Сам факт образования католита не является достаточной гарантией безопасности.
Есть ли доказанная польза щелочной воды?
Исследования отдельных видов щелочной и водородсодержащей воды существуют, но доказательства ограничены и зависят от конкретного состава и состояния. Универсальные заявления о детоксе, омоложении и лечении заболеваний надёжно не подтверждены.
Чем выше pH, тем полезнее вода?
Нет. pH характеризует кислотно-щелочное состояние воды и не является шкалой её полезности.
Можно ли приготовить активированную воду самостоятельно?
Для воды, предназначенной для питья, следует использовать только оборудование, рассчитанное производителем на эту задачу. Самодельный электролизёр и самостоятельное добавление солей могут изменить химический состав непредсказуемым образом.
Вывод: что на самом деле представляет собой активированная вода
Активированная вода — интересная тема именно потому, что в ней реальная электрохимия тесно переплелась с рекламными мифами.
Электролиз действительно способен создать растворы с разными pH и ОВП, изменить содержание растворённых газов и сформировать химически активные вещества.
Католит обычно имеет более щелочные и восстановительные свойства. Анолит — более кислые и окислительные, а при наличии хлоридов может обладать выраженной антимикробной активностью.
Но из этого не следует, что:
- отрицательный ОВП «заряжает клетки»;
- щелочная вода меняет pH крови;
- «живая вода» очищает организм от шлаков;
- любая электролизованная вода лечит заболевания;
- чем выше pH, тем вода полезнее.
Для питьевой воды гораздо важнее подтверждённая безопасность, химический состав и соответствие установленным требованиям.
Поэтому полезнее спрашивать не «насколько активирована эта вода?», а: что именно изменилось в её составе, каким способом это было сделано и есть ли доказательства пользы именно для такого продукта и способа применения.
